EL REINO ESCONDIDO

EL REINO ESCONDIDO

UN VIAJE A TRAVÉS DEL MUNDO MICROSCÓPICO DE LOS HONGOS DE NUESTROS BOSQUES, HOGARES Y CUERPOS

SEIFERT, KEITH

$ 665.00
IVA incluido
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Editorial:
ALIANZA
Año de edición:
2024
Materia
Ecosofía
ISBN:
978-84-1148-659-0
Páginas:
328
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Levaduras, mohos y líquenes están más emparentados con los seres humanos que con las plantas; de hecho, compartimos con ellos casi una cuarta parte de nuestros genes. Y aunque abundan en el aire que respiramos y el polvo que pisamos, apenas sabemos nada sobre cómo viven o por qué son tan esenciales para toda la vida de la Tierra. A través de pasajes sumamente gráficos, Keith Seifert describe cómo los hongos liberan el carbono de las plantas para hacer que sea accesible al resto de organismos, cómo ayudan a transmitir información entre árboles y a fabricar medicamentos que nos cambian la vida. Con ellos fermentamos cervezas y vinos y añadimos el sabor umami y vitaminas del complejo B a los alimentos que consumimos. Y, sin embargo, las enfermedades y toxinas fúngicas también matan a más de un millón de personas cada año. ¿Cómo mejorar el equilibrio que debemos mantener con estos primos microbianos? "El reino escondido" anima a conocer mejor la compleja relación que mantenemos con los hongos y a planificar nuestro futuro teniéndolos siempre en cuenta.

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